Chicorée bleue

Chicory

La Chicorée est familiaire presque partout en Europe du Nord, surtout sur sols calcaires.
Elle est cultivée comme légume et sa racine procure un complément ou un substitut* du café.

Chicory is familiar in many parts of Northern Europe, particularly on calcareous soils.
It is cultivated as a vegetable, and the ground root also provides an extender or substitute for coffee.

Cichorium intybus

Astéracées