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ARBRES EN GÂTINAIS |
Cette famille compte huit genres et plus de 1000 espèces d'arbres principalement dans l’hémisphère nord, toutes à feuilles simples lobées ou dentées, persistantes ou caduques . Elle comporte des arbres très familiers, comme les châtaigniers, les hêtres et les chênes. Le fruit est toujours un akène qu'un cupule entoure ou enferme. Le genre chêne comprend des espèces a feuilles caduques et d'autres à feuilles persistantes les deux catégories offrant un très large éventail de formes. Le genre chêne est entièrement contenu dans l'hémisphère boréal. Les chênes renferment, dans leurs tissus cellulaires, des substances astringentes dites tannins qui dérivent de l'acide tannique et qui se combinant avec les peaux, les transforment en cuir. L'écorce en est particulièrement pénétrée et fournit presque tout le "Tan", qu'on emploie ou employait en France. Il y a de grandes différences dans la valeur du tan selon les espèces et pour une même espèce elle s'accroît d'autant que la latitude est méridionale. Au temps des lavandières, les cendres des chênes, comme celle des châtaigniers, étaient proscrites pour le lavage du linge car elles le tachaient. |
Famille des fagacées
C'est la famille la plus importante de la forêt française. |
Châtaignier |
